Η Cenote Tequila Reposado εντάσσεται στην κατηγορία Ultra Premium και εκφράζει την ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα της αγαύης και την απαλότητα της σύντομης παλαίωσης. Το όνομά της αντλεί έμπνευση από τις cenotes της χερσονήσου Yucatán — τις φυσικές υπόγειες λιμνούλες που αποτελούσαν ιερό στοιχείο για τον πολιτισμό των Μάγια.

Παράγεται στα Lowlands του Jalisco, σε μικρό, ιδιόκτητο και σύγχρονο αποστακτήριο με πλήρη έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας. Το αποστακτήριο βρίσκεται στους πρόποδες ηφαιστείου και χρησιμοποιεί φυσικό νερό της περιοχής. Η παραγωγή βασίζεται αποκλειστικά σε 100% μπλε αγαύη (Agave Azul – Tequilana Weber), η οποία ωριμάζει για τουλάχιστον έξι έτη πριν την απόσταξη.

Η απόσταξη πραγματοποιείται δύο φορές υπό την επίβλεψη του Master Distiller Arturo Fuentes, ενώ ο Master Blender Alejandro Garcia Páez επιμελείται την παλαίωση. Η Cenote Reposado ωριμάζει για περίπου τρεις μήνες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, διατηρώντας τον φρουτώδη και αρωματικό χαρακτήρα της αγαύης και εμπλουτίζοντάς τον με νότες παλαίωσης όπως βανίλια, καραμέλα βουτύρου και ήπια μπαχαρικά. Όλες οι φιάλες κατασκευάζονται χειροποίητα, υπογραμμίζοντας τη μοναδικότητα της σειράς.

Γευστικό Προφίλ

Όψη: Ανοιχτό χρυσό χρώμα
Μύτη: Βανίλια και ξυλώδεις νότες, με διακριτικά μπαχαρικά
Στόμα: Στρογγυλό και αρμονικό, με νότες βανίλιας, ξύλου, πράσινων λαχανικών και ήπιας γλυκύτητας
Επίγευση: Καθαρή, ισορροπημένη και μεταξένια