Το MONIN Sweet & Sour, που ονομάζεται επίσης sour mix, είναι ένα βασικό προϊόν για το bar και δίνει ισορροπία στα ποτά με την γλυκιά και την ξινή του γεύση. Το MONIN Sweet & Sour είναι ένα έτοιμο προς χρήση προϊόν από ζάχαρη, λεμόνια Σικελίας και λίγο χυμό lime.