Η Rooster Rojo Ahumado αποτελεί μια ξεχωριστή έκφραση τεκίλας που γεφυρώνει τον κόσμο της tequila με τα αρωματικά χαρακτηριστικά του mezcal. Παράγεται αποκλειστικά από 100% Blue Weber Agave στην πολιτεία Jalisco του Μεξικού, στο αποστακτήριο Fábrica de Tequila Finos, και ακολουθεί παραδοσιακές τεχνικές καπνιστής επεξεργασίας της αγαύης.

Η αγαύη καβουρδίζεται για 48 ώρες σε χειροποίητους υπόγειους φούρνους, με τη χρήση θερμαινόμενων πετρών και επιλεγμένων καυσόξυλων. Αφού τεμαχιστεί, καλύπτεται με αποξηραμένες ίνες αγαύης και σφραγίζεται με υγρό χώμα, επιτρέποντας την αργή και ελεγχόμενη καπνιστή ωρίμανση. Στη συνέχεια, η έντονα καπνισμένη αγαύη εξισορροπείται με παραδοσιακά μαγειρεμένη αγαύη, το απόσταγμα ζυμώνεται, αποστάζεται δύο φορές και ξεκουράζεται για τουλάχιστον δύο μήνες σε δρύινα βαρέλια.

Στο ποτήρι, η Rooster Rojo Ahumado αναδεικνύει εκλεπτυσμένα καπνιστά αρώματα, με νότες δέρματος στη μύτη. Στο στόμα εμφανίζει ψημένη αγαύη και βανίλια, ενώ η επίγευση είναι μακρά, πικάντικη και ισορροπημένη, αποτυπώνοντας έναν σύνθετο και πολυδιάστατο χαρακτήρα.

Γευστικό Προφίλ

Όψη: Καθαρή με ζεστές αποχρώσεις
Μύτη: Καπνός, δέρμα, ψημένη αγαύη
Στόμα: Βανίλια, ψημένη αγαύη, φρουτώδεις και πικάντικες νότες
Επίγευση: Μακρά, πικάντικη και καπνιστή