Η λευκή Don Julio, από 100% μπλε αγαύη, υφίσταται διπλή απόσταξη για να επιτύχει αυτό τον εξαιρετικά καθαρό και ισορροπημένο χαρακτήρα. Το λεπτό άρωμα της αγαύης αναμειγνύεται ευχάριστα με νότες κίτρου και άλλων εσπεριδοειδών ενώ η πιπεράτη και τραγανή της γεύση την καθιστούν εξαιρετική βάση για πολλά διάσημα κοκτέιλ όπως η Μαργαρίτα και η Paloma.