Το Xenta Absenta παράγεται στις Ιταλικές Άλπεις, όπου το φυτό Artemisia Absinthium (απ’ όπου παίρνει και το όνομά του το ποτό) καλλιεργείται παραδοσιακά για χρήση στο Αψέντι και το Βερμούτ. Το αψέντι είναι ένα ποτό που καταναλώθηκε με πάθος από καλλιτέχνες, ποιητές και συγγραφείς κατά την μποέμ εποχή στο Παρίσι.