Η Cenote Tequila Blanco αποτελεί την πιο καθαρή και φωτεινή έκφραση της σειράς Cenote και κατατάσσεται στην κατηγορία Ultra Premium. Εμπνέεται από τις φυσικές cenotes της χερσονήσου Yucatán και αποτυπώνει με ακρίβεια τον πρωτογενή χαρακτήρα της μπλε αγαύης.

Παράγεται στα Lowlands του Jalisco, σε μικρό, ιδιόκτητο και σύγχρονο αποστακτήριο με 100% έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας. Το αποστακτήριο βρίσκεται στους πρόποδες ηφαιστείου, από όπου προέρχεται το φυσικό νερό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή. Χρησιμοποιεί αποκλειστικά 100% μπλε αγαύη (Agave Tequilana Weber), η οποία ωριμάζει για τουλάχιστον έξι έτη πριν την απόσταξη.

Η απόσταξη πραγματοποιείται δύο φορές υπό την επίβλεψη του Master Distiller Arturo Fuentes, ενώ ο Master Blender Alejandro Garcia Páez επιμελείται τη σύντομη ωρίμανση. Η Cenote Blanco ξεκουράζεται για περίπου τρεις εβδομάδες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, διαδικασία που προσδίδει διακριτικές νότες ξύλου και στρογγυλεύει το απόσταγμα, χωρίς να καλύπτει τη φρεσκάδα και την καθαρότητα της αγαύης. Όλες οι φιάλες είναι χειροποίητες, ενισχύοντας τον premium χαρακτήρα της ετικέτας.

Στο ποτήρι εμφανίζεται διαυγής και λαμπερή. Στη μύτη αναδεικνύει έντονα εσπεριδοειδή και πιπέρι. Στο στόμα παρουσιάζει πλούσια μαγειρεμένη αγαύη, φρουτώδη στοιχεία, ελαφρώς πικάντικο χαρακτήρα, νότες λεπτού ξύλου και πράσινων λαχανικών. Η επίγευση παραμένει καθαρή, δροσερή και ισορροπημένη, με μεταξένια υφή.

Γευστικό Προφίλ

Όψη: Διαυγής, λαμπερή
Μύτη: Εσπεριδοειδή, πιπέρι
Στόμα: Μαγειρεμένη αγαύη, φρούτα, μπαχαρικά, διακριτικό ξύλο, πράσινα λαχανικά
Επίγευση: Καθαρή, δροσερή και ισορροπημένη