Η Cenote Tequila Añejo ανήκει στην κατηγορία Ultra Premium και αντλεί την έμπνευσή της από τις cenotes — τις φυσικές υπόγειες λιμνούλες της χερσονήσου Yucatán, που αποτελούσαν ιερό στοιχείο για τον πολιτισμό των Μάγια.

Η Cenote παράγεται στα Lowlands του Jalisco, σε μικρό, ιδιόκτητο και σύγχρονο αποστακτήριο με πλήρη έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας. Το αποστακτήριο βρίσκεται στους πρόποδες ηφαιστείου και αξιοποιεί φυσικό νερό της περιοχής. Χρησιμοποιεί αποκλειστικά 100% μπλε αγαύη (Agave Azul – Tequilana Weber), η οποία ωριμάζει για τουλάχιστον έξι έτη πριν την απόσταξη.

Η απόσταξη πραγματοποιείται δύο φορές, υπό την επίβλεψη του Master Distiller Arturo Fuentes, ενώ ο Master Blender Alejandro Garcia Páez επιμελείται την παλαίωση. Η Cenote Añejo ωριμάζει για περίπου 12 μήνες σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας βάθος, ισορροπία και σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα. Όλες οι φιάλες κατασκευάζονται χειροποίητα, ενισχύοντας τη μοναδικότητα της σειράς.

 Γευστικό Προφίλ

Όψη: Βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα
Μύτη: Καπνιστές και ξυλώδεις νότες, με στοιχεία βανίλιας και μπαχαρικών
Στόμα: Ισορροπημένος και ώριμος χαρακτήρας με νότες βανίλιας, σοκολάτας, μελιού και γλυκών μπαχαρικών
Επίγευση: Μακρά, θερμή και αρμονική