Η νέα τάση στα mocktails λέγεται matcha
Τα mocktails έχουν πάψει εδώ και καιρό να αποτελούν απλώς την επιλογή «χωρίς αλκοόλ» ενός καταλόγου. Σήμερα διεκδικούν τη δική τους θέση στο menu, συνδυάζοντας σύνθετες γεύσεις, προσεγμένη παρουσίαση και μια ολοκληρωμένη εμπειρία κατανάλωσης.
Το matcha, με τον ιδιαίτερο φυτικό χαρακτήρα και το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα του, συναντά το αρωματικό yuzu και δημιουργεί μια βάση με φρεσκάδα, ισορροπία και ξεχωριστή ταυτότητα. Με αφετηρία το YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey, συγκεντρώσαμε τέσσερις καλοκαιρινές προτάσεις που μπορούν να εμπλουτίσουν ένα σύγχρονο HoReCa menu.
Τέσσερα mocktails, με διαφορετικό γευστικό προφίλ το καθένα — από ζωηρό και εσπεριδοειδές έως βοτανικό και εκλεπτυσμένο.
Yuzu Matcha Sparkling
Δροσερό • Ζωηρό • Εσπεριδοειδές
Μια ανάλαφρη, ανθρακούχα πρόταση, στην οποία το yuzu και το lime αναδεικνύουν τη φρεσκάδα του matcha. Ιδανική επιλογή για τις ζεστές ώρες της ημέρας ή ως ένα κομψό alcohol-free aperitif.
Υλικά
-
120 ml YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey
-
15 ml Monin Matcha
-
80 ml Ξινό Νερό
-
1 φέτα lime
-
πάγος
Εκτέλεση
Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Προσθέστε το YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey και το Monin Matcha. Συμπληρώστε με Ξινό Νερό και ανακατέψτε απαλά. Γαρνίρετε με μία φέτα lime.
Matcha Citrus Cooler
Φρουτώδες • Ισορροπημένο • Δροσιστικό
Το pink grapefruit προσθέτει φρουτώδη οξύτητα, ενώ το lime δίνει ένταση και ισορροπεί τη γλυκύτητα της βάσης. Ένα εύκολο και ευχάριστο mocktail με φωτεινό χρώμα και καθαρά εσπεριδοειδή αρώματα.
Υλικά
100 ml YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey
100 ml Tsiki Pink Grapefruit Soda
10 ml χυμός Monin Rantcho Lime
πάγος
φλούδα grapefruit
Εκτέλεση
Τοποθετήστε πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι και προσθέστε το YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey και τον χυμό lime. Συμπληρώστε με Tsiki Pink Grapefruit Soda και ανακατέψτε απαλά, ώστε να διατηρηθεί ο ανθρακικός χαρακτήρας του ποτού. Ολοκληρώστε με μία φλούδα grapefruit.
Botanical Matcha Spritz
Βοτανικό • Αρωματικό • Εκλεπτυσμένο
Μια πιο σύνθετη πρόταση, σχεδιασμένη για όσους αναζητούν βοτανικά αρώματα και ένα ελαφρώς πικρό τελείωμα. Τα grapefruit bitters προσθέτουν βάθος χωρίς να καλύπτουν τον χαρακτήρα του matcha και του yuzu.
Υλικά
120 ml YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey
60 ml Three Cents Two Cents Plain Soda
2 σταγόνες Fee Brothers Grapefruit Bitters
πάγος
Εκτέλεση
Γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο και προσθέστε το YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey. Ρίξτε δύο σταγόνες grapefruit bitters, συμπληρώστε με τη σόδα και ανακατέψτε απαλά.
Green Sunset Mocktail
Αρωματικό • Αναζωογονητικό • Ζωηρό
Το λεμόνι και ο δυόσμος δίνουν σε αυτό το mocktail έναν ιδιαίτερα αναζωογονητικό χαρακτήρα. Η έντονη πράσινη όψη του το κάνει εξίσου ελκυστικό στο ποτήρι και στον φωτογραφικό φακό — ένα στοιχείο που μετρά όλο και περισσότερο στη σύγχρονη εμπειρία του πελάτη.
Υλικά
100 ml YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey
15 ml Monin Matcha
80 ml Tsiki Lemon Soda
αφρός λεμονιού ή 1 φέτα λεμονιού
1 φύλλο δυόσμου
πάγος
Εκτέλεση
Σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο, προσθέστε το YAMAS Green Tea Matcha Yuzu & Honey και το Monin Matcha. Συμπληρώστε με Tsiki Lemon Soda και ανακατέψτε απαλά. Γαρνίρετε με αφρό ή φέτα λεμονιού και ένα φύλλο δυόσμου.
Γιατί αξίζει να προσθέσετε premium mocktails στο menu σας
Ένα προσεγμένο alcohol-free menu δεν απευθύνεται μόνο σε όσους δεν καταναλώνουν αλκοόλ. Δίνει περισσότερες επιλογές σε κάθε πελάτη και δημιουργεί νέες ευκαιρίες κατανάλωσης μέσα στην ημέρα — από το brunch και το απογευματινό διάλειμμα έως το aperitivo και τη βραδινή έξοδο.
Για μια επιχείρηση HoReCa, οι σωστά σχεδιασμένες προτάσεις mocktail μπορούν να προσφέρουν:
-
μεγαλύτερη ποικιλία και πιο σύγχρονη εικόνα στον κατάλογο,
-
επιλογές με ξεκάθαρη γευστική ταυτότητα,
-
εντυπωσιακή παρουσίαση και αυξημένη φωτογραφική δυναμική,
-
αξιοποίηση κοινών υλικών σε περισσότερες από μία συνταγές,
-
μια ολοκληρωμένη εμπειρία και για τον πελάτη που επιλέγει ποτό χωρίς αλκοόλ.
Νέες τάσεις. Νέες γεύσεις. Νέες εμπειρίες.
Σήμερα δεν επιλέγουμε απλώς τι θα πιούμε. Επιλέγουμε πώς θέλουμε να νιώσουμε.
Αναζωογόνηση, φρεσκάδα, ευεξία ή μια μικρή στιγμή απόλαυσης: τα mocktails με matcha και yuzu μετατρέπουν έξι επιλεγμένα προϊόντα σε τέσσερις διαφορετικές εμπειρίες, έτοιμες να βρουν τη θέση τους σε ένα καλοκαιρινό menu.
