Kirikos

Τα αρωματικά αποστάγματα που απογειώνουν το ποτό σας

Έχετε αναρωτηθήκατε ποτέ ποιο είναι αυτό το μικρό μπουκαλάκι που προστίθεται «μαγικά» σε cocktails και κάνει όλη τη διαφορά;

Αν ναι, τότε ήρθε η ώρα να γνωρίσετε τον κόσμο των bitters και των mixers.  Ναι, αυτές οι μικρές σταγόνες, που έχουν τόσο μεγάλη επίδραση!

Λίγη ιστορία…

Τα bitters εμφανίστηκαν τον 19ο αιώνα ως φαρμακευτικά σκευάσματα για τη δυσπεψία και την τόνωση του οργανισμού. Με την πάροδο του χρόνου, όμως, μεταφέρθηκαν πίσω από τη μπάρα, κι από εκεί κατέκτησαν τον κόσμο των cocktails.

 Ο πρώτος barman με bitters

Ο Jerry Thomas (1830–1885) θεωρείται ο “πατέρας του bartending”. Το 1856 εξέδωσε το πρώτο εγχειρίδιο μπαρ στον κόσμο, το “How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion”, και ήταν ο πρώτος που κατέγραψε τη χρήση bitters σε cocktails. Μεταξύ άλλων, παρουσίασε και την πρώτη εκδοχή του Old Fashioned, καθιερώνοντας τα bitters ως βασικό εργαλείο της μιξολογίας.

Τύποι Bitters

A. Angostura Bitters

• Angostura Aromatic Bitters

Ο «παππούς» των bitters. Γεμάτος πικρές νότες από βότανα, μπαχαρικά και ρίζες. Ιδανικός για κλασικά cocktails όπως  το Old Fashioned

• Angostura Orange Bitters

Ένα ιδιαίτερα αρωματικό bitter, με έντονες νότες πορτοκαλιού, κάρδαμου και καρυκευμάτων. Ιδανικό για να δώσει ζωντάνια σε dry gin, vodka ή ακόμα και σε ένα Old Fashioned με twist.

• Angostura Cocoa Bitters

Προσφέρει πλούσια, γήινη γεύση σοκολάτας με πικάντικες νότες και ένταση που απογειώνει κάθε cocktail. Είναι ιδανικό για dark spirits, αλλά και για πειραματισμούς με καφέ και επιδόρπια.

B. Fee Brothers Bitters 

Αμερικανικής προέλευσης, τα Fee Brothers είναι παιχνιδιάρικα, ευφάνταστα και εξαιρετικά ευέλικτα.

• Fee Brothers Orange Bitters – ιδανικά για Martini ή Spritz

• Fee Brothers Peach Bitters – δίνουν φρουτώδη βάθος σε ένα Gin & Tonic

• Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters – εξαιρετικά σε Espresso Martini

• Fee Brothers Celery Bitters – για Bloody Mary με χαρακτήρα

• Fee Brothers Grapefruit Bitters – ταιριάζουν υπέροχα με τεκίλα

🍸 Μερικές ιδέες cocktail που ξεχωρίζουν

1. Grapefruit Paloma Twist

• 50ml Tequila

• 10ml Lime juice

• 30ml Grapefruit juice

• 2 dashes Grapefruit Bitters

• Top με Three Cents Pink Grapefruit soda

2. Orange Martini

• 50ml Gin ή Vodka

• 2 dashes Angostura Orange Bitters

• 10ml Dry Vermouth
  Ανακινήστε καλά σε σέικερ με πάγο, σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι martini και γαρνίρετε με twist πορτοκαλιού.

3. Cocoa Espresso Negroni

• 30ml Gin

• 30ml Sweet Vermouth

• 30ml Coffee Liqueur

• 2 dashes Angostura Cocoa Bitters
  Ανακατεύστε σε mixing glass με πάγο, σερβίρετε σε χαμηλό ποτήρι με φλούδα πορτοκαλιού.

Είτε θέλετε απλώς να πειραματιστείτε με ένα cocktail στο σπίτι, είτε επιδιώκετε να εξοπλίσετε τον επαγγελματικό σας χώρο με προσεγμένα bar essentials, ένα είναι σίγουρο: τα bitters και τα mixers είναι το στοιχείο που απογειώνει την εμπειρία του ποτού.

Στη “Κηρύκος” θα βρείτε μια επιλεγμένη συλλογή προϊόντων που μπορούν να σας συνοδεύσουν σε κάθε περίσταση, από την ιδιωτική απόλαυση μέχρι τη δημιουργία μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας στον επαγγελματικό χώρο.

Επιλέγουμε προϊόντα που συνοδεύουν τις στιγμές σας με γεύση, στυλ και ποιότητα.